Come prepararsi a un controllo? Quali sono gli adempimenti che un’impresa alimentare deve conoscere e quali comportamenti è opportuno adottare nei rapporti con le autorità preposte alle verifiche?

Per aiutare gli operatori del settore ad affrontare questi aspetti con maggiore consapevolezza, l’Area Alimentari di Confartigianato Imprese Bergamo organizza un nuovo seminario gratuito di approfondimento dedicato alle imprese che operano nella produzione, nel trasporto e nella somministrazione di alimenti e bevande:

“AUTORITÀ PUBBLICA E ISPEZIONI NEL SETTORE ALIMENTARE

Cosa conoscere e come comportarsi per gestire correttamente la propria attività alimentare”

📅 Lunedì 26 ottobre 2026 🕞 Ore 15.30

📍 Sala A – Confartigianato Imprese Bergamo, via Torretta 12 – Bergamo

L’incontro rappresenta un ulteriore momento di approfondimento rispetto ai precedenti appuntamenti formativi svolti e sarà dedicato, in particolare, al rapporto tra le imprese alimentari e le autorità pubbliche preposte ai controlli, con un focus sull’attività di ATS Bergamo.

Partendo dalle buone prassi previste dai manuali HACCP, personalizzati in base alle diverse tipologie di attività, saranno analizzati, anche attraverso specifiche check list, i principali adempimenti che ogni OSA – Operatore del Settore Alimentare deve conoscere e applicare nella gestione quotidiana della propria impresa.

Relatore del seminario, aperto dai saluti istituzionali di Andrea Bonati, rappresentante dell’Area Alimentari di Confartigianato Imprese Bergamo, sarà Gualtiero Casavola, tecnico della prevenzione di ATS Bergamo, che attraverso esempi e casi pratici accompagnerà gli imprenditori nell’analisi delle corrette procedure da adottare per garantire il controllo igienico-sanitario nelle diverse fasi della filiera alimentare, dalla produzione al trasporto fino alla somministrazione.

L’obiettivo è fornire alle imprese indicazioni concrete per comprendere cosa viene verificato durante un’ispezione, quali comportamenti adottare e quali buone prassi mettere in atto per gestire correttamente la propria attività.

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Per maggiori informazioni contatta l’Ufficio Aree di Mestiere – Area Alimentari

(Alfredo Perico – Tel: 035.274.292 – e-mail: alfredo.perico@artigianibg.com)