L’incontro rappresenta un ulteriore momento di approfondimento rispetto ai precedenti appuntamenti formativi svolti e sarà dedicato, in particolare, al rapporto tra le imprese alimentari e le autorità pubbliche preposte ai controlli, con un focus sull’attività di ATS Bergamo.

L’obiettivo è fornire alle imprese indicazioni concrete per comprendere cosa viene verificato durante un’ispezione, quali comportamenti adottare e quali buone prassi mettere in atto per gestire correttamente la propria attività.

Partendo dalle buone prassi previste dai manuali HACCP, personalizzati in base alle diverse tipologie di attività, saranno analizzati, anche attraverso specifiche check list, i principali adempimenti che ogni OSA – Operatore del Settore Alimentare deve conoscere e applicare nella gestione quotidiana della propria impresa.

Relatore

Gualtiero Casavola, tecnico della prevenzione ATS Bergamo

La partecipazione è gratuita previa compilazione del form sottostante.

Per maggiori informazioni
Ufficio Aree di Mestiere
Alfredo Perico
Tel: 035 274 292 | e-mail: alfredo.perico@artigianibg.com