È stata pubblicata la nuova guida Pasticceri e Pasticcerie 2024 del Gambero Rosso che dà il voto a 650 pasticcerie selezionate fra tutte le attività d’Italia. Se la guida […]
È una falsa convinzione pensare che bere l’acqua del rubinetto, anche quella ad elevato residuo fisso, vale a dire ricca di sali di calcio e magnesio, possa favorire la formazione […]
Spesso sentiamo dire che alcuni tipi di marchi nascondono complotti o frodi in ambito alimentare. È il caso di un marchio ambientale privato (diciamo quello della rana, per non fare […]
“Il gelato artigianale rappresenta una delle primizie dell’estate. D’altra parte circa il 66% dei laboratori di gelateria lombardi sono artigiani e costituiscono una vera e propria oasi per lombardi e […]
Ci sono anche due pasticceri associati a Confartigianato Imprese Bergamo tra i 25 finalisti selezionati per la finale della 11^ edizione del Panettone Day. Si tratta di Massimo Vanoncini […]
Nella settimana di Pasqua salgono alla ribalta i consumi dei prodotti della tradizione e in particolare quelli del comparto dolciario, settore ad elevata vocazione artigianale. In Italia sono interessate dai […]
Il ministero delle politiche agricole alimentari e forestali ha firmato il decreto attuativo relativo ai criteri riguardanti il fondo dedicato al mondo della ristorazione e della pasticceria. L’obiettivo della […]
Dal 1° gennaio entrano in vigore gli obblighi introdotti dal DL 116/2020 che riguardano l’etichettatura degli imballaggi. Il decreto prevede che i produttori di imballaggi li etichettino in modo da […]
È uscito il numero di dicembre di ECO.BERGAMO, l’allegato mensile del quotidiano L’Eco di Bergamo, dedicato ai temi della sostenibilità e della green economy. All’interno due pagine dedicate al […]
Sta per aprire i battenti la 62ª edizione della MIG-Mostra Internazionale del Gelato, la più importante manifestazione gelatiera internazionale che si svolge a Longarone (BL). L’edizione 2022 inizierà domenica 27 […]
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