Una moderna impresa deve sapersi muovere in una selva di normative. Tra queste, sono importanti, soprattutto, le norme per la sicurezza sui luoghi di lavoro che è fondamentale conoscere e […]
Riproponiamo un interessante articolo pubblicato sull’importante blog alimentare “Il Fatto Alimentare” sulle abili campagne marketing di McDonald nel tentativo di sdoganare i junk foods. “McDonald’s è da 37 anni […]
Il primo progetto codificato come UNI1613193 si occupa di semi oleaginosi, cereali, prodotti a base di cereali e mangimi. La norma specifica un metodo per la determinazione del grasso totale […]
È una falsa convinzione pensare che bere l’acqua del rubinetto, anche quella ad elevato residuo fisso, vale a dire ricca di sali di calcio e magnesio, possa favorire la formazione […]
Spesso sentiamo dire che alcuni tipi di marchi nascondono complotti o frodi in ambito alimentare. È il caso di un marchio ambientale privato (diciamo quello della rana, per non fare […]
Ci sono anche due pasticceri associati a Confartigianato Imprese Bergamo tra i 25 finalisti selezionati per la finale della 11^ edizione del Panettone Day. Si tratta di Massimo Vanoncini […]
È uscito il numero di giugno di ECO.BERGAMO, l’allegato mensile del quotidiano L’Eco di Bergamo dedicato ai temi dello sviluppo sostenibile e della green economy. Nella pagina realizzata in […]
Nella settimana di Pasqua salgono alla ribalta i consumi dei prodotti della tradizione e in particolare quelli del comparto dolciario, settore ad elevata vocazione artigianale. In Italia sono interessate dai […]
Il ministero delle politiche agricole alimentari e forestali ha firmato il decreto attuativo relativo ai criteri riguardanti il fondo dedicato al mondo della ristorazione e della pasticceria. L’obiettivo della […]
Dal 1° gennaio entrano in vigore gli obblighi introdotti dal DL 116/2020 che riguardano l’etichettatura degli imballaggi. Il decreto prevede che i produttori di imballaggi li etichettino in modo da […]
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